中南大学湘雅口腔医学专业起源于1934年成立的湘雅医院口腔科，1986年成立湖南医科大学口腔医学系，2002年成立中南大学口腔医学院，2013年4月中南大学湘雅口腔医院正式揭牌。
　　湘雅口腔医院是湖南省唯一的省级口腔专科医院，招收口腔临床医学、口腔基础医学硕士研究生和口腔整形美容学博士研究生及留学生，是国家执业医师资格考试口腔类实践技能考试基地，中华口腔医学会口腔专业护士临床实践培训基地。设有牙体牙髓科、牙周科、口腔粘膜科、儿童口腔科、口腔颌面外科、口腔修复科、口腔正畸科、口腔特诊科，口腔综合科、口腔急诊科、口腔预防科、口腔病理科、口腔放射科、检验科、药剂科、以及相关辅助科室，另设有口腔种植中心、口腔美容中心、牙周治疗中心和血管瘤治疗中心。拥有先进的牙科综合治疗椅、新一代水激光综合治疗仪、大视野口腔CBCT等世界一流诊疗设备。
　　医院拥有一支学历层次高，实力雄厚的医疗技术人员队伍，有一批博士研究生导师和硕士研究生导师。医疗技术人员56%以上具有博士学位，20%以上有海外留学的经历。所有护士接受过北京大学口腔医院口腔专业护理技能培训。医院承担了国家自然科学基金、科技部科技惠民计划和省部级科研课题的研究多项。
　　目前与美国、丹麦、加拿大、香港等国家和地区的牙学院建立了医疗、教学与科学研究的合作与交流。