葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
葡萄球菌性食物中毒
- 外文名：
- 就诊科室：消化内科
- 传染性：无
- 多发群体：
- 常见病因：
- 常见症状：恶心与呕吐、上腹部疼痛、腹泻、水样便、腹胀、脱水、排便频率异常、腹痛、肌肉痉挛
- 人气指数： 人
- 更新日期：2023.11.23 14:05
- 疾病介绍
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