长寿沙田柚又名古老钱沙田柚、长寿正形沙田柚。系从广西引入沙田柚种子实生繁殖选育而成，以重庆栽培为多。其主要特点：树势强，树姿开张，枝条细长，较密；果实葫芦形，顶部微凸，有印环，印环有放射状的细轴条纹，似古老钱。
长寿沙田柚资料品种全称
长寿沙田柚
品种又称:古老钱沙田柚长寿正形沙田柚
主题关键词:常绿果树果树柑橘柚和葡萄柚柚类
品种简介
长寿沙田柚
单果重600～800克，果色橙黄；果肉脆嫩化渣，味浓甜，可食率56.4％，果汁率41％，可溶性固形物12.8％，糖含量8.14克/100毫升，酸含量0.5克/100毫升，维生素C含量102.9毫克/100毫升；果实11月上、中旬成熟，耐贮藏。长寿沙田柚较丰产，优质，可在重庆东部发展。长寿沙田柚最宜生长地应是比邻河畔，同时扎根于红石地中，因而，长寿邻封镇魏家河坎为其中最宜。
食用功能
1．果肉鲜食：将沙田柚侧立，用水果刀从颈部切断，这时您会看到里面一圈白色的果皮，其中部有淡黄色星型；再正立切后的沙田柚，分别在其４～６个方向的上部边缘竖切，深度约1cm，以不伤入果肉为宜，然后轻轻用手指将果皮层与果肉层剥离；取出果肉顺自然果瓣的纹路指甲划出一圈分线，然后分开成瓣；用刀或者剪刀削去每瓣果实的上边缘，打开果皮，去核即可食用。（果皮留下另作烹食或晒干药用）
2．果皮享食：将沙田柚果皮用利刀剥去油胞部分（以呈现白色海棉体为宜）然后根据烹调需要，切片煮沸5～8分钟并反复用清水搓洗抓干除去苦味，后加佐料炒食或制作成果皮扣等食用均可。常食有健胃解毒、润肺等作用。
据了解，果重一般一至一点五斤。果实可食部分占56.4%，果汁量达41%，果汁色泽乳白，汁泡细长，脆嫩化渣。果汁中可溶性固形物占14%。
历史来源
长寿沙田柚产于重庆长寿。长寿沙田柚“源于沙田，而优于沙田”。沙田柚，原产于广西容县沙田村，约在100年前，长寿县有个姓郭的在容县当县官，他非常喜食沙田村的柚子。后来他将沙田柚的良种带回家乡种植，于是，沙田柚在长寿繁衍开来。
根据长寿沙田柚果皮的花纹不同，可分为古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等。在宁丰，有甚至几颗上百年的沙田柚果树，其育出的沙田柚相当珍贵，往往提供给少部分有意有缘之人。
据分析，每百毫升果汁中，含糖7．3克，脂肪0．6克，碳水化合物12克，粗纤维0．2克，无机盐0．4克，钙24毫克，磷15毫克，铁0．2毫克，特别是维生素C和E的含量为广柑的3倍，红桔的五倍。长寿沙田柚营养价值、经济价值和药用价值都比较高，对维持人体骨骼、血液、肌肉的正常生理活动有重要作用，对于防止心脏心管破裂有非常功效，是多种疾病患者的健康食品。长寿沙田柚全身是宝，果皮可制作酱、蜜钱、做菜；果核是药品，还能提炼工业用油；柚椽是提炼芳香油的原料。
商标注册
2005年，“长寿沙田柚”以集体商标形式向国家商标局申请注册。经过４年的努力，2009年“长寿沙田柚”地理标志集体商标终于以注册人“长寿区沙田柚协会”名义在第30类柚子商品上成功获得注册。
“长寿沙田柚”地理标志集体商标的成功注册，将有利于保持和提高长寿沙田柚的质量与特性，提高产品信誉度和产品地区的知名度，增强产品附加值和市场竞争力，推动农业产业化经营，促进特色农业和农村经济的发展。
获得荣誉
2020年7月24日，入选中国首批100个地理标志受欧盟保护产品清单。
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