《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发，设有权威论坛、科研开发、市场分析、提取与活性、安全与检测、生产应用、机械与设计、包装与设计、个案分析、专论与综述等栏目。

主要栏目

发展论坛

专论与综述

市场分析

科研开发

生产应用

食品机械

食品添加剂

国外科技

投稿须知

要求

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格式

（2）摘要以提供论文内容梗概为目的，无需评论和补充解释，需简明确切地记述文章的主题（含目的、方法、结果、结论4个要素），摘要应以第三人称来写。

（3）前言部分要简洁，对新方法要交代简要的他人以往的研究成果，指出本研究方法的创新思路和与他人研究的不同点。

（4）凡获省部级以上基金资助项目的论文，请加注资助项目编号，并附单位证明。论文发表后获奖情况，请及时反馈，并提供获奖证书复印件。

（5）文章题目最多15个字，摘要200字左右，关键词3～6个。

（6）文中的插图应能在Word文件中打开并能修改。EXCEL图要带数据源。图中所用文字一律用6号字。中文用宋体,英文、数字用TimesNewRoman。照片图（如电泳色谱图）须提供清晰照片。并在图下端标注简短确切的中、英文图题。

（7）文中表格一律采用三线表，并在表上端标注简短确切的中、英文表题、表注及表项。

（8）论文小标题序号如下：第一级1；2；3；……第二级1.1;1.2；1.3……第三级1.1.1;1.1.2;1.1.3……所引资料请列出参考文献，并在正文内引用处用上标的形式标出，原则上要求6篇以上，并请按以下格式著录：连续出版物（期刊）[J]：[序号]作者。文题[J].刊名（外文刊名可缩写，缩写后的首个字母要大写），出版年，卷（期）：起止页码.例：高群雨，刘欣。淀粉的性质[J].无锡轻工业大学学报，2001，3（5）：449～452.专利[P]：[序号]专利申请人。题目[P].国别：专利文献种类，专利号，出版日期.例：许奋山。果蔬脱皮剂的研制[P].中国专利：2473757，2002-01-23.专著书（书）[M]：[序号]作者。书名[M].版本，出版地：出版者，出版年，起止页码.例：张燕萍。变性淀粉制造与应用[M].北京：化学工业出版社，2001，289～290.会议论文集，论文汇编[C]：[序号]著者。题（篇）名[A].整本文献的编者姓名。论文集名[C]会议名，会址，会议年份，出版地：出版者，出版年，页次.例：张纪元。我国电池工业在世界上的地位[A].第三届电池行业科技成果论文发表会[C].连云港：1992，10.学位论文：[序号]作者。题名[D].保存地点：保存单位，年份.例：范佳。真空超滤技术[D].杭州：浙江大学，1998.国际、国家标准，行业规范著录格式：[序号]标准编号，标准名称[S].出版地：出版者，出版年.例：[1]MIL-E-5007D，航空涡轮喷气和涡轮风扇发动机通用规范[S].美国空军：1973.网上摘录：[序号]主要责任作者。题名：题名[文献类型标志/文献载体标志].连续出版物名，出版年（更新或修改日期）[引用日期].获取和访问路径.例：[1]张梁，石孔泉，石贵阳。大风沙过后的思考[N/0L].北京青年报，2007-01-22（12）[2007-02-08]

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