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庖丁家牛肆牛肉火锅为什么受欢迎呢? 值得加盟吗?

628商机网 | 时间:2019-05-17 11:20:25 | 编辑:admin | 浏览:786

庖丁家牛肆牛肉火锅口味会有哪些不一样的吗?若有朋自远方来,我们安排宴客的菜式中,必有一餐为鲜牛肉火锅。尝过鲜牛肉火锅的朋友,均赞不绝口,若可以,离开的时候,往往会外带一些牛肉丸回去给家人尝味。

庖丁家鲜牛肉火锅类似潮汕牛肉火锅,但本质上又区别于潮汕牛肉火锅,庖丁家主打水煮牛排,水煮牛排想必很多人会问?这么煮好吃吗?

为什么这么多人喜欢吃庖丁家鲜牛肉火锅呢?

潮汕牛肉火锅起源于汕头,少了重庆味道的麻辣。潮汕牛肉火锅一传十,十传百,几乎传遍大中国,它的鲜嫩,它的酱料, 它的味道,可谓是数一数二,其他餐饮无可比拟。

说起鲜牛肉火锅,那就要说到重庆的一家潮汕牛肉火锅,这家的鲜牛肉火锅味道鲜美,装修个风格舒适,牛肉还很鲜,最特别的就是他们家的汤汁鲜美。这家就是庖丁家鲜牛肉火锅,主要是突出牛肉的鲜。而这家的鲜牛肉火锅跟其他的家不一样的地方,就在于牛的肉质和汤汁牛排的做法是不同的。

一般而言,从屠宰场到餐桌,四个小时之内是牛肉的黄金时间。在这段时间内,有些肉的部位需要挂在通风阴凉处,称为“醒肉”;有些部位如脖仁、匙仁等,需要冷藏。正常情况下,当牛肉店老板把整片肉从屠宰场运回店里时,牛肉还会微微颤抖。

庖丁家鲜牛肉火锅的牛肉很特别,脖仁是一头牛中肉质顶级的部位,一头一千斤的牛最多也只有一两斤脖仁。雪白的脂肪在鲜红的牛肉中呈雪花点分布,如大理石纹般夺目,脖仁的肉质甚至超过了日本的牛肉。牛脖子上的一块肉,也是活动最为频繁的,肉质柔嫩鲜美,同时还带着一点爽脆和嚼劲。

庖丁家鲜牛肉火锅水煮牛排更出色,经过十几年的研究,香嫩可口,比煎制的牛排更入味,蘸上独家秘制的酱料,吃上一口,有味更有料,庖丁家鲜牛肉火锅水煮牛排深受大众消费者喜爱。


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